全食展快讯|现在的消费者爱吃啥样的棒棒糖？棒棒糖作为深受广大人民喜爱的糖果之一，不仅儿童喜爱，不少成年人也对棒棒糖抱有特殊的青睐。从最初只是一颗硬糖插在一根小棒上，到后来研发出好吃又好玩的创新品种，棒棒糖不断在大浪淘沙中推陈出新。

在消费市场风起云涌的2023年，棒棒糖是如何征服消费者的口胃？消费者们又喜欢吃什么样的棒棒糖呢？

—01—生意

在品类繁多的休闲食品领域，棒棒糖的地位不容小觑。

很早之前，大家吃糖都是吃一颗颗的糖果，撕开包装后扔进嘴里，而一位名叫Enric Bernat的人觉得这样吃糖很不方便，并且有些人会吃不完一颗糖，然后就吐在手心，等想吃了再吃进去，这样十分不卫生。

于是，Enric Bernat发出“为什么不加一根小棍子，这样就能拿着吃”的疑问，随之，在1958年的时候，第一根棒棒糖就这样被发明出来，而第一个推出棒棒糖的这家公司，也从几近倒闭变为扭亏为盈。

随着棒棒糖的风靡，糖果王国也进一步的壮大起来。

对于当时潮流风向十分敏感的消费者来说，在嘴里含着一颗糖果，糖果的棍从嘴唇间露出来，被视为一种时髦而有趣的标志。

据《中国糖果》的不完全统计，棒棒糖作为曾经最潮流辉煌的糖果品类，年销量逼近300亿，销量10亿以上的品牌达十数家，品牌巨头更是年营业额达到数百亿的巨型企业。

曾经棒棒糖最辉煌的时刻，价格就被定在5毛钱，并随之开始了长期的价格统治，到现在已经可以说是廉价，但就是这样低廉的价位，巨头品牌阿尔卑斯的销量就已经达到30亿以上，阿尔卑期的母公司不凡帝范梅勒更是年销售额就超过200亿。

拿近些年销量猛增的秋梨膏棒棒糖为例，清源堂、秋田满满、尚品等企业，仅用一年时间就将秋梨膏棒棒糖的市场规模从十万元级做到了亿级规模，仅线上阿里平台销量的同比增长就高达508.2%。

可见，棒棒糖的潜力是巨大的，小小棒棒糖曾经靠一个又一个的5毛钱，创造出行业里数十亿销量的品牌，打造出数个销量超过10亿的品牌……小糖果大生意，低调有内涵的棒棒糖所带来的利润超乎想象。

—02—

当下

你上次吃棒棒糖是什么时候呢？

诚然，在当下品类繁多的行业环境中，棒棒糖不可避免的遭受到一定的市场冲击，而棒棒糖的出路，是自救。

纵览当下的棒棒糖市场，我们可以注意到，市面上的棒棒糖仍十分受欢迎，消费者们也仍然对棒棒糖抱有喜爱情愫，这得益于棒棒糖的守正与创新。

首先是守正，棒棒糖作为传统糖果之一，陪伴了一代又一代人成长，因此，棒棒糖对于大部分人来说是有情怀所在，而棒棒糖则充分利用了这一点，借用童年回忆进行创新营销，为充满怀旧回忆的棒棒糖赋能当下时代的潮流走向。

拿糖果大王不二家为例，“大朋友们的老朋友，小朋友们的好朋友”，不二家充分发挥自己“孩子王”的优势，开启以“不二家，友你真棒！”为主题的联欢会。很多人都表示“没吃过不二家棒棒糖的童年是不完整的”，因此，不二家充分利用六一儿童节进行营销，带动大人小孩一起互动，在夯实品牌“童年陪伴”标签的同时，也成功营销棒棒糖的“那些年”。其次是创新，在时代的洪流里，什么都在变，而好的品牌总是在回应时代，坐拥上百亿市场的棒棒糖则更是不断加码，催生出各具特色的产品。从传统的彩色棒棒糖，到星空棒棒糖、无糖棒棒糖、棉花糖棒棒糖、益生菌棒棒糖、阿麦斯传声棒棒糖、秋田满满木糖醇棒棒糖、良品铺子山楂棒、小鹿蓝蓝山楂棒……棒棒糖已不再单纯的属于棒棒糖，而是以棒棒糖的形式，赋予产品更进一步的意义。

看向品牌，江中棒棒糖凭借乳酸菌棒棒糖而再度走红，随后更加专注在儿童和女性消费者身上；良品铺子以一根看似再普通不过的棒棒糖来颠覆传统认知，以食材天然化、减糖、减少添加剂、增加营养成分、迎合儿童消费心理、食用安全化等改进方面营销，重新定义了棒棒糖；阿麦斯的传声棒棒糖利用”骨传导“原理，通过牙齿骨骼传递声音，玩了一把“黑科技”……

综合来说，既守正又创新的棒棒糖凭借“两条腿走路”得以驻足行业，在大浪淘沙的消费市场中，棒棒糖一边上下求索，一边左右互搏。

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改变

面对“挑剔”的消费者，棒棒糖的改变可谓是从头到脚彻彻底底。

首先，形态上的转变。棒棒糖在形态上早已告别了以硬糖为主的“老一套”，而是及时的转向软糖、棉花糖、山楂等随市场兴起的新形态所发展，形态的转变也进一步的意味着棒棒糖向多群体的垂直渗透。在形状上，除了经典的球状造型以外，新形状的棒棒糖也十分强势，譬如不二家的扁形、金稻谷的创意形状、香泰园的动物形状等。

其次，健康性的趋势。当下的消费者，执着于健康、绿色、环保、功能、低糖等标准，而棒棒糖的转变则恰好的适应了消费者的极致标准，如健胃消食益生菌新兴儿童棒棒糖凸显其营养健康特点，有些以木糖醇和赤藓糖醇代替白砂糖，其原料以采用牛奶、水果为主，部分采用进口的原料，主打无添加、无蔗糖、具备健康护齿，无蛀牙的功能，果味浓郁酸甜适宜；不二家替代塑料棒，采用更环保安全的纸棒。

最后，创新性的格局。创新，始终是行业生生不息的制胜法门，对于棒棒糖来说，创新在口味和营销方面下足了功夫，如除了常见的水果口味外，乳酸菌口味、咸味、辣味的棒棒糖也激起一定的水花，而在营销角度，棒棒糖与热门IP、热门节日、流量明星的合作也取得有效的成功，金旺食品创始人陈瑞武如是说道：“根据流行的卡通、动漫，追溯潮流、儿童喜欢的卡通，这是金旺食品一直坚持做的事。”

从行业角度来看，棒棒糖的改变是在迎合市场；从宏观角度来看，棒棒糖的改变是为了自身的生生不息。