据相关数据显示，超过7成的用户把糕点当零食；超7成消费者会购买中式糕点当零食。据艾媒咨询数据显示，中国烘焙糕点市场增长迅猛，预计2023年将达到近3069.9亿元。

糕点产业属于大食品行业中比较高端的产业集群，一直处于稳速增长的状态。更多样的品类、更创新的口味、更健康的成分……使得烘焙糕点新品爆品不断涌现：吐司成为电商平台烘焙糕点的超级单品；欧包增长红利强，是目前烘焙糕点最佳布局的品类之一；黑芝麻饼增长迅猛，发展潜力巨大，是未来潜在的机会爆品……

口味上，肉松、坚果、黑芝麻口味成趋势；软糯成为核心口感，同时通过和不同品类跨界以及糕点馅料的升级，复合型口感被更多消费者喜欢。

与此同时，“糕点+”逐渐盛行，随着“糕点＋茶饮”、“糕点＋咖啡”等新业态的出现，消费者对于糕点的需求也在发生变化，从原来的单一需求逐渐向社交型、时尚型等复合型需求转变。

在京东，绿豆糕、老婆饼、麻薯等国潮糕点正通过京东供应链上行、卖到全国各地，通过线上获取更多“年轻力量”，同时，糕点们“各显神通”，以绰约的身姿加入到日常生活中。

从品类上看，蛋黄酥、桃酥等品类以“中点西做”打破传统中式糕点印象；黑芝麻饼以轻滋养成分和日常化食用场景，创新演绎“药食同源”趋势；麻薯、麻花等品类增速也非常明显……

从产品上看，一口酥掉渣的泸溪河原味经典功夫桃酥、咸香有料的友臣肉松小贝蛋糕、芝香浓郁的盼盼芝士酥、还原果仁醇香的比比赞坚果芙混合味饼干等糕点……这些产品正精准切合美食消费趋势。

此外，随着礼赠场景日常化和礼赠对象多元化，越来越多人选择购买糕点来送礼，糕点商家们除了主打春节、中秋节庆点，也在布局日常化点心，生产满足消费者生日、诞辰礼、下午茶等日常化场景需求的产品。